王品連續2年登上媒體調查「新世代最嚮往企業」第1名及「幸福企業」前3名，戴勝益也不斷用新制度鼓勵各階層員工。例如，為了鼓勵工讀生，2年前王品將年終獎金發放對象擴及公司6,500名工讀生；為了讓中階主管穩定，今年開始執行員工持股信託計劃，公司每年將因此增加1.5億至2億元費用。為了鼓勵員工不斷學習，王品的店長1個月平均只有15天在店裡工作，其他時間不是休假、騎車， 就是在受訓、上課。
不過，即使如此樂意給員工高薪、好福利，戴勝益照樣哀嘆：「企業人才難尋！」為什麼連這樣的「幸福企業」都找不到適合的員工？戴勝益又為什麼認為，台灣年輕人薪水拉不高，問題出在英文能力差？趁著畢業季到來，《Smart》智富月刊特別專訪這位深受年輕世代喜愛的連鎖餐飲龍頭董事長，請他剖析自己用人的標準。以下是專訪紀要：
問：大導演李安擔心台灣年輕人的生存競爭力，你好像也有同樣的擔心？
答：沒錯！我們這些3、4、5 年級生的創業者，過去拿著一只皮包，就出國去闖。可是，你看現在的年輕人在幹什麼？他們從小出去國外遊學，可是長大後很多人只想開民宿，或是開間有特色的咖啡廳，有雄才大略的人太少了！為什麼會這樣？因為現在的人過得太安逸，整個社會都沒有不安全感，集體缺乏危機意識。以王品為例，我們每年都會向內部主管徵求人才出去開創新品牌。現在公司股票上市了，理論上，大家應該沒有後顧之憂，可以大膽走出去闖闖看。但結果剛好相反，以前提到出去創新品牌，很多人都會說：「OK，我來做！」那是一種熱情，可是現在的員工都很少見到這樣的雄心和決心，每個人都只想守住現在的地盤。如果連王品這樣大力鼓勵創業的企業都如此，何況其他企業。我看這不只是企業的問題，而是台灣豐衣足食太久，讓每個人都太安逸了！
問：這問題能解決嗎？如何培養年輕人的膽識？
答：我認為政府應該在每個大學開創業課，歐洲很多國家都是如此，台灣人的創業基因不輸他們， 條件也不會比較差，如果可以這樣，就能培養年輕人的膽識。我認為，政府應該要求每個學生都要有實際創業的經驗才可以畢業，不管創業內容是什麼都沒關係，重要的是把膽子練出來，把價值觀創造出來。目前，創業好像是由一群比較不安逸的人在做，如果有創業課， 讓大家覺得創業是每個人都可以做的事情，那麼價值觀就不一樣了。
問：不過，現在也有一種看法是認為，大學生素質變差，才造成大學畢業薪水無法拉高，你同意嗎？
答：台灣大學生多，並不是造成22K的問題，反倒是22K能變成32K，或是更高的機會點！有人說大學教育無用，可是我要問，現在的環境能讓人只有國小學歷，卻能像王永慶、吳火獅一樣成為成功的創業家嗎？我認為，已經沒有這樣的機會了！大學已變成一個最起碼必須具備的學歷，如果沒有這個基本的學識，等於就是out of exist （失去生存基礎）。我也不認為現在大學生素質很差，反而是大學生多，讓整個國家的公民水準提高了。因為有大學學歷的人，一來比較有羞恥心，二來有social（交際溝通）的能力，所以現在大家不會隨地吐痰、丟垃圾，會讓路、講話輕聲細語，整個社會的氣質提升了。如果我是總統，我會讓12年國教延伸到16年國教，讓每個人都變成大學畢業生，全世界沒有哪個國家可以做得到！現在就只差在大學生英文不夠好，不能用英文social（社交）、不敢出國跟人去談事情，如果能把英文變成第二官方語言，以香港大學畢業生平均起薪42K來比較，很快我們就能迎頭趕上。
不斷進修提升自我價值 6條件讓職場競爭力大增
問：那王品現在如何鼓勵員工可以講英文？
答：我在公司提倡「任何王品的員工都要再回學校，拿比原來高一階的學歷」，廚師只有國中畢業就要回去唸完高中，若有高中學歷， 就要拿大學文憑。這就是為什麼我現在去念EMBA，因為我不以身作則會很沒有說服力，現在公司裡很多人在念博士就是這樣被鼓勵出來的。而且為了上課，不管公司有多忙，我都讓他們可以名正言順地請假，就像5月母親節時餐廳很忙， 有些人遇上期中考必須請假，傳簡訊跟我請假，我就回說：「來訊收悉，理所當然，學校課業是第1選項。」讓他們覺得為了念書而請假是件理直氣壯的事。此外，現在公司內會講英文的廚師很少，我們正在培養1位廚師， 要讓他成為台灣第3位國際裁判。至於其他廚師，我們則鼓勵他們組團參加亞洲區廚藝大賽，因為出國比賽就得接觸英文，他們就有動力自己去學。出國參加廚藝賽的經費，公司會補助三分之二，剩下自己出。但是，學英文公司不會補助，因為學費要靠自己出，才會珍惜、努力，如果是公司出錢可能反而不會去上課。
問：過去你認為大學畢業生應該給自己1年時間，去找自己喜歡的工作，現在還是這樣看嗎？
答：要修正了！畢業前半年就要開始做計劃，要提前準備，讓自己在畢業後半年內就找到工作，這才是負責任的表現。至於要具備那些條件，以王品現在挑選大學畢業生的標準，我認為至少要讓自己具備以下6個條件：
- 英文要好，能自介1分鐘。
- EQ（情緒智商）要好。
- 一定要有汽車駕照。
- 一定要有社團的經驗。
- 要會一種樂器、會游泳。
- 要有一種工作以外的技能。
按照我提出來的這些標準，大學生應該要很忙才對，因為除了念書還要學游泳、樂器及其他技能，那麼生活會很充實，就不會無聊到去唱KTV，或是每天宅在家裡上網， 畢業後你有這些技能，根本不怕找不到工作。相反的，如果你無法證明自己具備這些條件，那麼找不到工作，就是你自己的問題，不能因此怪罪社會沒有給你機會。
備註：
一、原文出處：Smart智富 (http://smart.businessweekly.com.tw/webarticle.php?id=50574&p=1)
